Ricordiamo che con la Lr Emilia Romagna 5 ottobre 2015 poi definita con la deliberazione di Giunta regionale n. 2260 del 2016 “Istituzione dell’Elenco regionale dei sottoprodotti”; n. 16 la regione ha intesto definire un elenco locale di sottoprodotti. Attulmente risultano iscritti i noccioli del'albicocca, i noccioli di pesca e, questo mese è arrivato il sale derivante dalla salatura delle carni:

• determina 349/2017 (i noccioli)
• determina 2349/2017 (il sale)